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富山の四季を味わう
“富山料理レストラン”

CONCEPT

富山の四季がスペシャリテ

『シンポジウム』が、10年の時を経て辿り着いたのは、 “富山だからこそ作れる料理”を提供するクチーナ・テリトリアーレ(地域料理)レストラン。

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富山じゃなきゃできない料理を作りたい

富山は食材の宝庫。土作りからこだわって野菜を作る農家さん。
獲った後、おいしく食すための処理に徹底してこだわる地元のハンターさん。富山ならではの地形を活かし、この地を愛する人たちが作り出すおいしい食材に、シンポジウムが料理という魔法をかけて、お客さまに伝えていきたい。

食材の生産者さんと深く関わり、畑にも足を運んで選んだ食材を使い、
「富山というフィールド自体がうちの畑」という考えのもとで料理をご提供しています。
農家さんがどんな思いで作った野菜なのか、そして、どのように育った野菜なのか。
目の前のお皿に並ぶ野菜について、細かく説明できる自信があります。

シンポジウムでは、旬の地場野菜(農薬不使用、栽培期間中農薬不使用のもの)を中心とした、富山ならではのスペシャリテをご用意しています。食の安全と素材の持つ素晴らしさ、さらには地の特性を活かした料理をお楽しみください。

MENU

LUNCH

ランチ

DINNER

ディナー

OTHERS

ギフトカード

ACCESS

ADDRESSS
: 富山市新根塚町3-5-14
OPEN
: 12:00〜
18:00~ or 19:00〜
CLOSE
: 水曜
TEL
: 050-3091-3088

ご予約についてはお電話・またはSNSのDM(ダイレクトメッセージ)にてお伺いしております。また下記からネットでもご予約いただけます。

駐車場マップ

駐車場9・14・15・16番に駐車いただけます。