CUCINA ITALIANA SYMPOSIUM 日本語版

ディナーメニュー

”Menu Symposium” メニューシンポジウム ¥4300

季節のスープ
アフェッターティ(生ハム、サラミ等)、チーズの盛り合わせ
本日の前菜盛り合わせ
サラダ・シンポジウム
パスタ料理 少量3皿
ドルチェ、パン、食後のお飲物


“Sapole” サポーレ¥5,200

季節のスープ
サラダと前菜盛り合わせ
アフェッターティ(生ハム、サラミ等)、チーズの盛り合わせ
パスタ料理 少量2皿
メイン料理
ドルチェ、パン、食後のお飲物


“goloso” ゴローゾ ¥6,800

季節のスープ
本日の前菜1皿
前菜盛り合わせ
アフェッターティ(生ハム、サラミ等)、チーズの盛り合わせ
パスタ料理 少量2皿
メイン料理
ドルチェ、パン、食後のお飲物


“chef per te” シェフ ペル テ ¥8,500

シェフおすすめ特別フルコース
<前日までにご予約ください>本日のシェフおすすめコース


当店では、旬の地場無農薬野菜、無添加なもの、調味料、肉、魚などの素材に関して食の安全を第一に考えております。その他、ご予算に合わせて対応いたします。ご相談ください。
 

 

~Antipasto 前菜~

・本日のスープ ¥600
・フェットゥンタ(ガーリックトースト)最上級のオリーブオイルを振りかけて ¥500
・アフェッターティ(生ハム、サラミの盛り合わせ)サルデーニャ島のチーズ ¥1,600
・フォルマッジ(イタリア産チーズの盛り合わせ)
                  モデナの12年と25年物のバルサミコと共に ¥1,700
・本日の前菜盛り合わせ ¥1,500
・サラダ<シンポジウム> ¥900
 

~Primo piatto パスタ料理~

・富山湾のイワシと滑川産フェンネルのシチリア風 トーストしたパン粉を振りかけて
     カサレッチェ(シチリア島のショートパスタ) ¥1,500
・海の幸のほんのりトマトソース サルデーニャ島のカラスミを振りかけて
     リングイネ 又は フレーグラ(粒々パスタ) ¥1,600
・とやまのバジルと松の実、パルミジャーノチーズのジェノヴェーゼ
     リングイネ 又は 県産きたあかりの自家製ニョッキ(+200円) ¥1,400
・平飼い自家製肥料の県産卵を使ったカルボナーラ ペコリーノチーズをたっぷりと
     スパゲティ 又は リガトーニ(筒状のショートパスタ) ¥1,400
・自家製手打ちタリアテッレ(リボン状の幅広ロングパスタ)
     ストラッチカーティ(クリームミートソース) ¥1,500
 

~Secondo メイン料理~

・氷見黒毛和牛のタリアータ(カットステーキ) ¥2,600
・城端ムギヤポークのサルティンボッカ(肉と生ハムの重ね焼き) ¥2,200
・奥美濃産古地鶏のハーブロースト(お時間少々かかります) ¥2,000
・本日の鮮魚 ¥2,400~
 

~Dolce デザート~

・本日のデザート(スタッフにお尋ねください) ¥500~